pondelok, 30. marca 2015

Žemľová knedla alebo Plnka k pečenému kuraťu


ČO?

  • 6-7 ks rozkov
  • 2 vajcia
  • 2 dl mlieka
  • velka cibula
  • 2-3 struciky cesnaku
  • olej
  • muskatovy orech
  • petrzlenova vnat
  • sol
  • korenie

AKO?

Cibulu oprazit na oleji; rozky nakrajat na kolieska, postupne zalievat mliekom, pridat vajcia, oprazenu cibulu a cesnak a koreniny. Rukou vypracovat cesto, nie velmi hutne aby neboli knedle tvrde, ale ani riedke aby sa nerozlievali.

Knedla:

Cesto zabalit do potravinovej folie (radsej do dvoch) a na koncoch zaviazat na uzol. Dat aspon na pol hodinu do chladnicky oddychnut. Dat varit vodu a ked vrie, vlozit do nej knedlu (najlepsie este vlozit foliu do mikrotenoveho sacku). Varit 25 minut. po uvareni otvorit foliu a nechat vychladnut. Nakrajat a jest

Plnka:

To iste cesto ako sa robilo na knedlu dat piect do rury. ked je upecene jest:-)


utorok, 23. decembra 2014

Pernik 3

(z internetu a vylepseny Lucinkou)

Co?

  •  400 gmúka polohrubá
  •  2 kscukor vanilkový
  •  1 kskypriaci prášok
  •  1 člsóda bikarbóna
  •  3 PLkakao (Holandske
  •  1 člkorenie perníkové
  •  1/2 lmlieko
  •  4 PLlekvár (aj dva druhy)
  •  2 ksvajíčka
  •  2 dclolej
  • mak nemlety
  • kokos 
  • Ako? 

    Suché suroviny (múka, cukor,vanilkový cukor, prášok, bikarbóna, kakao, korenie, kokos a mak) premiešame a potom pridáme mlieko, vajíčka, olej a lekvár. Všetko dobre zmiešame a nalejeme do plechu vystlaným papierom. Po upečení natrieme lekvárom a čokoládovou polevou (alebo zmiesame lekvar s rozpustenou cokoladou) a poprášime kokosom.

    Opekance

    Co?/Ako?

    Muka hladka a polohruba
    sol- medzi prsty
    za hrst krystaloveho cukru
    1 vajce
    Maslo- Hera/ Smetol 5 cm siroky pas
    Olej- trocha
    Drozdie -nie celu kocu (pomrvit)
    Teple mlieko- vsetko zaliat a nechat vykysnut
    Vajce/ Olej na potretie

    Ako?

    Spravit knedlik (taky tvar), potom nakrajat a vysulat na dlhe rozke. 
    Ked sa dava piect potriet vajcom alebo olejom- a nedavat prilis blizko k sebe, lebo narastu.

    Zemiakova polievka na kyslo


    Kysla zemiakova polievka


    Co?

    Zemiaky
    Maly paradajkovy pretlak
    bobkovy list
    sol
    korenie
    olej/ maslo a muka na zaprazku
    mlieko

    Ako?

    Dat varit zemiaky. Pridat maly paradajkoy pretlak; bobkovy list, sol, korenie. Ked (krumple) zmaknu, spravit zaprazku. (Na masle alebo oleji sprazit muku, ale len kym nezozltne, nie aby boli hrudky. Zaprazka by mala byt redsia). Pridat do polievky. Povarit. Podla potreby pridat mlieko.

    Fazulova polievka na kyslo

    Bobova polievka

    (aj sosovicova)

    Co?

    1/2 salky tmavej fazule (alebo strakatej)
    soda bikarbona (na spicku noza)
    sol
    korenie
    1 bobkovy list
    3 zemiaky (2 velke jeden maly)
    1 liter mlieka
    2 polievkove lyzice muky
    kysla smotana
    (ocot)
    kozu zo slaniny na chut

    Ako?

    Vecer namocit 1/2 salky bobu a rano varit. Bob zaliat vodou, pridat sodu bikarbonu, sol, korenie a bobkovy list. Ked je bob zmaknuty, pridat zemiaky pokrajane na mensie kusky. Ked sa uvaria, spravit zatrepku (zmiesat mlieko s mukou). Naliat do polievky na zhustutie, potom pridat ostatne mlieko (zvysok do 1 litra). Varit. Po odstaveni a vychladnuti pridat kyslu smotanu. 

    Kokosove gulky

    od Bodovky


    Co?

    1.5 dl vody
    25 dg (250 g) krystalovy cukor
    12.5 dg (125 g) Palmarin/ Hera
    20 dg (200 g) kokosova mucka
    2 sacky vanilkovy cukor
    20 dg (200 g) susene mlieko
    cca 50 ks lieskove orechy alebo lentilky do prostriedku gulky

    (cas pripravy 2-3 hodiny)

    Ako?

    Vodu s cukrom varime 5-6 minut. Pokrajame Palmarin a miesame kym sa nerozpusti; potom pridame 15 dg kokosu, vanilkovy cukor, susene mlieko, vsetko dobre rozmiesame a nechame postat kym to nezhustne (2-3 hodiny). Potom narobime gulky a obalime vo zvysnom kokose.

    sobota, 6. decembra 2014

    Studena torta

    Co?

    • 3 cele vajcia
    • 150 g krystaloveho cukru
    • 250 g masla
    • 25 g kakaa
    • 80 g posekanych orechov
    • 100 g hrozienok
    • rum na dochutenie
    • 4 balicky keksov Marina

    Ako?

    Vajcia s cukrom varime nad parou; ked je hmota tuha odstavime ju, pridame maslo, rum, kakao, hrozienka, orechy a rozdrobene keksy.
    Dobre vymiesanu zmes dame do alobalu a natlacime do tortovej formy.
    Odlozime do chladnicny stuhnut na 12 hodin.